Reklama/advertisment:
Sleď pečený v alobalu s citrónom je jedlo, ktoré by sme mohli s istotou nazvať „snom každej hospodyne“: je jednoduché na prípravu, chutné a hlavne, nemusíte po ňom umývať riad! Toto posledné výhoda sa stane neodolateľnou, ak podpriehradku, na ktorú sa pripravovaná ryba kladie, vyložíte kvalitným pečiacim papierom. Prečo je zloženie ingrediencií tak asketické? Jednoducho preto, že sleď, ryba tučná a jemná, sama o sebe nepotrebuje hlučnú spoločnosť. Cibule, citróna a petržlenového korenia je viac než dosť! Tento sleď je navyše veľmi výživný a prospešný, pretože sa pečie vo vlastnom šťave.
INGREDIENCIE
- 2 sleďové filety (asi 1 kg)
- 300 g cibule
- 2 citróny
- 2 stonky petržlenu
- 4 bobkové listy
- čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti
- soľ
POSTUP PRÍPRAVY
Krok 1
Reklama/advertisment:
Pripravte sleďové filety na pečenie. Odrežte ostrým nožom hlavy a vyčistite rybu. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na pracovnú dosku.
Krok 2
Cibuľu očistite a nakrájajte na krúžky. Citróny dôkladne opláchnite kefou alebo tvrdou stranou húbky s umývacím prostriedkom na riad, aby ste odstránili ochranný včelí vosk z povrchu.
Krok 3
Jeden citrón nakrájajte na tenké kruhy. Zo druhého citrónu olúpte tenkú vrstvu kôry jemným strúhadlom, potom prekrojte ovocie napoly a vymačkajte šťavu do malého misečka.
Krok 4
Petržlen opláchnite a nakrájajte. Rozložte na pracovnom stole kusy alobalu. Na každý kus položte sleďový filet a na jednej strane urobte niekoľko priečnych režňov.
Krok 5
Do narezaných nárezov vložte plátky citróna. Zvyšok rozložte náhodne okolo ryby a navrch. Posypte strúhanou citrónovou kôrou, petržlenom, osolte a okorente podľa chuti.
Krok 6
Okolo ryby rozložte nakrájanú cibuľu. Do každej porcie pridajte 2 listy cesnaku. Polievajte citrónovou šťavou. Zabaľte do alobalu (nie príliš tesne) a položte na plech. Pečte 30-40 minút pri 190°C.